Ricette di pasta salutari che sono semplicemente incredibili

Come qualsiasi altro piatto, puoi trasformare la pasta in un pasto più nutriente e delizioso se stai cercando di perdere peso o semplicemente iniziando uno stile di vita più sano. Sono gli ingredienti che usi che contano. Assicurati di utilizzare verdure fresche e condimenti senza sensi di colpa!

Ecco 2 ricette sane di pasta che puoi assolutamente provare:

Pasta sana arrosto vegetariano

Quello che ti serve:

  • 1 chilogrammo di pasta, appena cotta

  • 2 melanzane, tagliate a cubetti (con la pelle)

  • 2 carote, tagliate a fiammiferi sottili

  • 1 zucchina, tagliata a fiammiferi sottili

  • 1/2 cipolla grande, affettata

  • 3 spicchi d’aglio, tritati

  • 2 tazze di pomodorini, dimezzati

  • 3 cucchiai di aceto balsamico

  • 2 1/2 cucchiai di foglie di timo fresco tritate

  • 2 cucchiai di succo di limone

  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie

  • 1/4 di cucchiaino di sale

  • Sale e pepe nero macinato a piacere

Mescolare in una ciotola le melanzane, le carote, le zucchine, la cipolla, i pomodori e il sale. Disporre su una teglia e cuocere in forno preriscaldato (425F) per 20 minuti. Quando è pronto, aggiungere l’aglio, il timo e il succo di limone. Mescolate e infornate per altri 15 minuti. Mettere in una pentola la pasta cotta e le verdure arrostite e aggiungere l’aceto balsamico e le scaglie di peperoncino. Condire con sale e pepe. Mescolare bene prima di servire.

Zucca di spaghetti alle arachidi sostanziosa

Quello che ti serve:

  • 2 spaghetti di zucca, sbucciati, privati ​​dei semi e tagliati a metà nel senso della larghezza

  • 2 spicchi d’aglio, tritati

  • Radice di zenzero da 2 pollici, tritata finemente

  • 1 lime, spremuto

  • 2 tazze di patate dolci tagliate a dadini

  • 2 tazze d’acqua

  • 3/4 tazza di burro di arachidi

  • 1/2 tazza di coriandolo

  • 1/2 arachidi tostate secche

  • 3 cucchiai di salsa di soia

  • Sriracha

  • Sale

Disporre la zucca in una teglia bordata e cospargere di sale. Lascia riposare per 15-20 minuti. Quando è pronto, togliere il sale e cuocere in forno preriscaldato (400F) per 30 minuti. Lasciare raffreddare per 15-20 minuti prima di sbucciare e separare i fili per creare “spaghetti”. Per preparare la salsa di arachidi, portare a ebollizione la patata dolce usando 2 tazze d’acqua in una casseruola a fuoco medio-alto. Abbassare la fiamma e cuocere fino a quando la patata dolce è tenera, circa 5 minuti. Quando è pronto, aggiungi il burro di arachidi, il coriandolo, le arachidi, la salsa di soia e tanto o poco sriracha che desideri. Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti e continuare la cottura per altri 2 o 3 minuti. Togliere dal fuoco quindi trasferire il composto nel frullatore. Frullare fino a che liscio. Disporre gli spaghetti di zucca su un piatto da portata e guarnire con la salsa di arachidi.

Alla ricerca di ricette sane di pasta? Non cercare oltre: prova questi deliziosi!

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