Elenco di erbe e condimenti per verdure arrostite al forno

Le verdure grigliate o al forno sono facili da preparare e forniscono cibo sano e buono. Arrostire le verdure è un modo semplice e veloce per aggiungere varietà a un pasto, sia al forno, sul fornello o alla griglia.

Molte delle verdure sono deliziose semplici, senza alcun condimento. Ciò è particolarmente vero per quelli di noi che amano il gusto delle verdure crude o al vapore. Le verdure a cottura lenta aggiungono una consistenza diversa e migliorano il sapore, in particolare quei cibi più insipidi come il cavolfiore o alcune zucchine.

Sale e pepe possono essere aggiunti a qualsiasi verdura per esaltarne il sapore. Tuttavia, con molte diete povere di sodio, dobbiamo trovare altri modi per migliorare il sapore. Un ottimo modo per aggiungere sapore senza compromettere il valore nutritivo è aggiungere erbe mentre le verdure cuociono.

Ecco alcune erbe e condimenti che ho trovato buone aggiunte alle verdure arrosto.

1. Aglio – un’erba ampiamente utilizzata e completerà molte verdure se usata con moderazione. Una leggera spolverata di aglio è particolarmente buona su zucchine grigliate o altre zucchine.

2. Basilico – una foglia verde aromatica, membro della famiglia della menta. Il basilico è un’ottima aggiunta a qualsiasi piatto con i pomodori e funziona bene sui pomodori arrostiti.

3. Semi di sedano – macinati o interi, hanno un forte sapore di sedano. Troppo può creare un effetto speziato “caldo”. I semi di sedano sono buoni da soli o combinati con altre erbe aromatiche.

4. Maggiorana – erba verde grigia della famiglia della menta, sapore simile all’origano ma più delicato. Mentre ci godiamo l’origano in cibi come spaghetti e polpette o lasagne, potrebbe rivelarsi troppo forte per le verdure. La maggiorana darà un sapore simile senza essere troppo forte.

5. Prezzemolo – sapore dolce e delicato. Il prezzemolo fresco tritato ravviva un piatto di verdure arrosto. L’aggiunta di prezzemolo alle verdure mentre cuociono fa risaltare il sapore di questa erba. Conservare qualche molla di prezzemolo fresco per decorare il piatto.

6. Rosmarino – foglia molto aromatica che ricorda gli aghi di pino, sapore forte. Il rosmarino ha un sapore molto forte e distinto; all’inizio vorrai usarlo con parsimonia.

7. Peperoncino in polvere: il peperoncino in polvere è una miscela di cumino, peperoncino, origano e pimento. Potrebbe sorprenderti vedere questo su un elenco di condimenti per le verdure. Se alla tua famiglia piacciono i cibi più piccanti, considera di cospargere un po’ di peperoncino in polvere sulle verdure appena prima di servire.

Una parola di cautela: usa le erbe e i condimenti con parsimonia in modo che il vero sapore delle verdure si manifesti. Man mano che cucini di più con le erbe, determinerai quali sapori apprezzano la tua famiglia e imparerai a usarli più o meno di conseguenza.

Le verdure grigliate e arrostite sono facili da preparare, nutrienti e offrono una fantastica varietà a un pasto altrimenti banale. Spero che ti unirai a me nel provare nuovi modi per aggiustare i cibi preferiti e usare erbe e spezie.

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