Deliziose zuppe per tenerti al caldo in una notte fredda

Che tu lo stia mangiando come antipasto o come pasto da solo, la zuppa è uno dei migliori cibi di conforto in circolazione. Una ciotola calda di zuppa si gusta al meglio quando fa freddo, quindi prova queste deliziose ricette di zuppa per aiutarti a stare al caldo in un giorno o una notte fredda!

L’ultima zuppa di formaggio

Quello che ti serve:

  • 1 cipolla, grattugiata

  • 6 spicchi d’aglio, tritati

  • 2 1/2 tazze di formaggio pepperjack tritato

  • 2 tazze di latte

  • 1 3/4 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio

  • 1/4 tazza di burro

  • 1/4 tazza di foglie di coriandolo tritate

  • 2 cucchiai di farina per tutti gli usi

  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire

  • 1/4 cucchiaino di salsa di peperoncino

  • Pepe nero macinato a piacere

In una casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro, quindi cuocere la farina per tutti gli usi fino a doratura, circa 5 minuti. Unire la cipolla e l’aglio e cuocere per altri 3 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Aggiungere lentamente il latte e il brodo di pollo, quindi portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Abbassare il fuoco e continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando il composto non sarà liscio e denso, circa 15 minuti. Togliere dal fuoco e mantecare con il formaggio grattugiato. Condire con salsa Worcestershire, salsa di peperoncino e pepe nero, quindi mescolare. Guarnire con foglie di coriandolo.

Zuppa Di Zucca Al Curry

Quello che ti serve:

  • 1 zucca butternut, sbucciata, privata dei semi e tagliata a pezzi da 1 pollice

  • 4 spicchi d’aglio, tritati

  • 4 tazze di brodo di pollo

  • 1 tazza di cipolla tritata finemente

  • 1/2 tazza di panna e mezza

  • 1/4 tazza di panna acida o più a piacere

  • 2 cucchiai di miele

  • 2 cucchiai di burro

  • 2 cucchiaini di curry in polvere

  • 1 cucchiaino di sale

  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato

  • 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna

Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio-alto, quindi cuocere l’aglio e la cipolla finché sono teneri. Unire la zucca, il brodo di pollo, il curry in polvere, il sale, il cumino e il pepe di Caienna. Portare a ebollizione, quindi abbassare la fiamma e lasciar sobbollire finché la zucca non sarà tenera, circa 15 minuti. Quando è pronto, togliere dal fuoco, quindi aggiungere metà e metà e il miele al composto. Passare la zuppa in lotti in un frullatore o robot da cucina fino a che liscio. Trasferire in ciotole da portata quindi guarnire con panna acida.

Zuppa cremosa di salsiccia e cavolo cappuccio

Quello che ti serve:

  • Salsiccia di maiale piccante a 12 maglie, affettata

  • 2 patate, affettate

  • 4 tazze d’acqua

  • 2 tazze di cavolo cappuccio affettato

  • 3/4 tazza di cipolla tagliata a dadini

  • 1/3 di tazza di panna

  • 2 cucchiai di base di zuppa di pollo

  • 1 cucchiaio di olio vegetale

  • 1 1/4 cucchiaini di aglio tritato

Disporre le salsicce in una teglia e cuocere in forno preriscaldato (150 gradi Celsius) per 20-25 minuti o fino a cottura. Tagliare a pezzi da 1/2 pollice e mettere da parte. In una grande casseruola a fuoco medio, fate cuocere le cipolle fino a quando saranno tenere. Aggiungere le cipolle e cuocere per 1 minuto in più. Aggiungere le patate, l’acqua e la base di zuppa di pollo e lasciar cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti. Abbassare la fiamma, quindi unire la salsiccia, il cavolo cappuccio e la panna. Cuocere a fuoco lento, mescolando spesso.

Riscaldati in una notte fredda con queste ricette di zuppe calde sane e appaganti!

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