Antiossidanti – Alimenti contenenti antiossidanti

Cosa sono gli antiossidanti?

Gli antiossidanti sono sostanze che possono proteggere le cellule dai danni causati da molecole instabili note come radicali liberi. I radicali liberi provengono da una varietà di fonti come inquinanti atmosferici e fumo di sigaretta. Esempi di antiossidanti includono vitamina C, vitamina E, vitamina A, beta carotene, selenio e licopene.

Questi antiossidanti si trovano in molte verdure, frutta e cereali. È utile integrare con un multivitaminico se ritieni di non ottenere la quantità giornaliera raccomandata di antiossidanti, tuttavia, non fare mai affidamento su un integratore per tutte le tue esigenze antiossidanti poiché non esiste un sostituto adeguato per la cosa reale.

Alimenti contenenti antiossidanti

C’è una varietà di alimenti contenenti antiossidanti. Varia la tua scelta di cibo per assicurarti di assumere tutte le vitamine e i minerali necessari:

  • Vitamina C. Si trova principalmente nella frutta, come guava, kiwi, papaia, fragole, arance, limoni e melone. Ulteriori fonti di vitamina C sono peperoni rossi, prezzemolo, broccoli, cavolfiori e pomodori. È presente anche in alcuni tagli di carne, in particolare nel fegato.

  • Vitamina E. Le fonti più abbondanti di vitamina E sono gli oli vegetali, come palma, girasole, mais, soia e olio d’oliva. Arachidi e semi di girasole sono fonti aggiuntive di vitamina E, così come verdure come mais, asparagi e pomodori. Questo può anche essere trovato nei cereali per la colazione fortificati.

  • Vitamina A. Questo si trova nelle verdure verde scuro come broccoli, spinaci e cime di rapa, così come in altre verdure come carote, zucca, patate dolci e zucca. Alcuni frutti, come il melone e le albicocche, forniscono una buona fonte di vitamina A. Si può trovare anche in fonti animali come fegato, latte, burro, formaggio e uova.

  • Beta carotene. I seguenti alimenti sono particolarmente ricchi di caroteni: patate dolci, carote, cavoli, spinaci, cime di rapa, zucca invernale, cavolo cappuccio, coriandolo e timo fresco.

  • Selenio. Il selenio alimentare proviene da noci, cereali, carne, pesce e uova. Le noci del Brasile sono la fonte dietetica ordinaria più ricca. Alti livelli di selenio si trovano anche in carni come reni, granchi e aragoste.

  • licopene. Il licopene è un potente antiossidante che si trova in pomodori, anguria, guava, papaia, albicocche, pompelmo rosa e arance rosse.

Una dieta ricca di antiossidanti ha dimostrato di prevenire e proteggere l’organismo da malattie come cancro, malattie cardiache, ictus, morbo di Alzheimer, artrite reumatoide e cataratta.

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